餐厅工作人员一般选用哪种一次性手套？

　　随着人们食品卫生安全意识的不断提高，餐厅工作人员被要求操作时需佩戴一次性手套。在餐厅工作，一般推荐使用一次性丁腈手套和PVC手套。

　　丁腈手套贴合手型，佩戴无压迫感，阻隔油污、耐一定的化学试剂，抗穿刺性是乳胶手套的3-4倍，适宜清洗器具、处理肉类蔬菜、接触油污较多时使用。

　　一次性PVC手套价格低廉、质地柔软；佩戴舒适、穿脱方便，适宜制作糕点、品尝菜品、分配熟食等一些简易操作。

　　但是，在选用丁腈和PVC手套时，建议商家购买具备SGS（食品接触国际检测报告）或CFDA（国家食品药品安全）认证资质的手套。只有通过认证的手套，才能放心用于食品加工。

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