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为了确保操作工人在卫生、健康、安全的操作环境中工作,也为了保证食品质量,肉类加工厂操作工人应该佩戴一次性手套。
操作工人佩戴一次性手套的作用是:保护手部免受机器割伤;阻隔肉类食物中的李斯特菌和沙门氏菌,切断传播源,减少食源性疾病的产生;防止手部清洁不到位,污染食品。
根据以上佩戴手套的作用,建议使用爱马斯蓝色耐用型丁腈手套处理肉类食品。原因如下:
1. 丁腈材质,浸渍成型,出色的抗油渍能力,可轻松应对肉类、鱼类等油性食材。
2. 耐用款式,具备的防穿刺、耐撕扯能力更强。
3. 贴合手型,灵活舒适,长时间佩戴不易疲劳。
4. 食品加工安全色:亮眼蓝色,能提供良好的辨识度,方便员工管理。