【食物中毒】毒从哪里来？

今年1月17日，桂林医学院临桂校区发生一起严重的食源性疾病事件，经初步流行病学调查发现临床诊断病例89人，84名学生，5名食堂工作人员。

近年来，各种食品卫生问题频发，从食品加工到日常餐饮，几乎无一幸免。这些食品隐患的接连发生，更加坚定了人们追求“健康、卫生、安全”的饮食信念——吃自己做的饭菜最安全。 

然而，从医疗相关数据上显示，食物中毒患者中，不乏崇尚家庭料理者。

根据各大“食谱类APP”的数据显示，选择在家做饭的高级白领日益增多，在家吃饭已逐渐成为追求高品位人生的选择。

但随着各种肉类水产海鲜进入日常家庭，操作不当的家庭料理成为了隐蔽性强，容易被忽视的疾病发生源。

有哪些饮食操作误区？

误区1. 生熟食混放

 错误做法：

处理好肉类直接处理蔬菜，极有可能将肉类中的寄生虫混入到蔬菜当中。由于蔬菜烹饪时间过短，导致寄生虫，比如弓形虫无法被彻底杀死，轻者引起淋巴肿大、低烧等疾病，重者会使孕妇感染，导致流产、早产甚至胎儿畸形！

正确做法，普遍被认可的有两种：

第一种，按照熟食→蔬菜→肉类生鲜的次序依次处理。

第二种，佩戴食品级一次性手套。食品级一次性手套现已成为食品加工厂和高级餐厅的必备物料。也已逐渐普及进入各个家庭中。

佩戴一次性食品级手套不仅保证健康、卫生、安全，也可以最大程度的避免有害细菌和寄生虫相互传播的风险。

 误区2. 及时洗手，就能保证清洁

 人们常常认为，只要在处理食材之前，将双手清净就万事大吉。

然而，在切配完肉类食品后，若不及时用洗手液彻底清洗，很难杀死寄生虫；若使用了洗手液，手上的洗手液残留物质，又会产生另一种食品隐患；另外，对于手部有伤口的人，除了会将细菌转移到食物中，也有可能让自己的伤口冒着被感染的风险... ...

因此，佩戴专业的食品级一次性手套，成了您的不二之选。

既省去了反复清洗手的麻烦，又能杜绝寄生虫的相互污染，保证食物的健康、卫生、安全，何乐而不为呢？

误区3. 只要是手套都合适

市面上一次性手套种类繁多，究竟哪种才是专业的食品级手套？是用于吃小龙虾的透明的手套？

NO. NO.NO.

专业的食品级一次性手套，必须含有以下几个特质：

1）通过SGS食品级国标测试，符合国家食品安全卫生标准，可以直接接触食品原材料并进行加工；

2）食品手套一般选用蓝色，辨识度高；

3）具备抗穿刺、耐撕裂性能。除了给手部建立卫生、安全的防护屏障，也能降低割伤危害；

4）贴合手指，佩戴舒适，不易致过敏。

爱马斯希望通过以上三点误区的纠正，能够帮助您离“健康、卫生、安全”的饮食生活更近一步。 

同时，有消费数据显示，越来越多的生活达人都纷纷购买一次性手套进行家庭料理，这已成为健康生活的风向标，检验着一个人对生活细节和生活品质的追求程度。

即刻起，佩戴爱马斯手套，成为高品质、高逼格的时尚健康人士吧！